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岩崎啓子

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圧力鍋で節約おかず圧力鍋はこわくない! 手早く、おいしく毎日得する! (特選実用ブックス【料理ならおまかせ】) (特選実用ブックス　【料理ならおまかせ】) 単行本（ソフトカバー） – 2010/10/19

岩崎啓子 (著)

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こんな時代だからこそ、節約レシピ！
単なる節約だけならもう当たり前、4.5リットルの圧力鍋「まとめ作り」でもっと節約！！！

おかずの保存方法や解凍などの知りたいコツもしっかり掲載

蒸したり煮たりのヘルシー調理が得意で栄養も逃がさず、材料を入れたら加圧するだけで
簡単におかずが作れる圧力鍋を、使ったことのないかたでも安心してお使いいただけるよう、
最初にひとつのレシピを作りながら、わかりやすくお伝えします。
鍋サイズはぜひ4.5ℓをおすすめ。
いますぐ食べたい分と作りおき分とがまとめて作れるので、さらに時間と光熱費の節約になるのです！
保存や解凍方法などももちろん掲載。
おかずからスイーツまで、毎日食べたい、使えるレシピばかり豊富にそろえました。
節約したい人、忙しい人ほど「毎日圧力鍋」がおすすめです！

◎目次◎
■忙しい人ほど、毎日圧力鍋を！
■人気の「スペアリブのBBQソース煮」を作りながら、圧力鍋の基本の使い方をマスターする！
■おいしい保存テクニック
・第１章・　旨みも栄養も逃さない！　きれいになる野菜のおかず
ブロッコリーとさやいんげんのイタリアン煮びたし／まるごとキャベツのコンソメ煮／根菜のホットピクルス／ほか
・第２章・　センイたっぷり！　手間ひまも大幅カット　乾物のおかず
干ししいたけと貝柱と山いもの薬膳スープ／ひよこ豆のチリコンカン／ひじきと桜えび、じゃがいもの煮物／ほか
・第３章・　ふっくら、もちもち、バリエーション豊富　健康の味方、お米レシピ
玄米ご飯／サムゲタン風雑炊／いかめし／煮込みおいなりさん／ほか
・第４章・　煮くずれなし！　丸ごとも切り身もおまかせ　お魚のおかず
小あじの南蛮煮／いわしのしそ巻き焼き／タコのトマト煮／ほか
・第５章・仕上がりは、とろけるほどの柔らかさ　経済的なお肉のおかず
ヘルシー角煮／もつ煮／砂肝ガーリックオイル蒸し／ほか
・第６章・　手作りだから安心！　ヘルシー　あっという間のスイーツレシピ
小豆あん／マロンシャンテリー／小豆蒸しパン
■圧力鍋Q＆A
■お弁当アイデアノート　作りおきで手間なし！　らくらく15分弁当
和風弁当／洋風弁当／中華弁当／ひとり分弁当／行楽弁当
■主要圧力鍋3社の使い方のポイント＆加圧早見表

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本の長さ

128ページ
言語

日本語
出版社

世界文化社
発売日

2010/10/19
ISBN-10

4418103031
ISBN-13

978-4418103034
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商品の説明

出版社からのコメント

周囲の「仕事や趣味で忙しくてもキレイな人」の何人かに話を聞いたところ、
だれもが「毎日ちゃんと食べること」を大切にしていて、ほとんどが「圧力鍋持ち」。
皆、あっという間に炊けるもちもちご飯やスピードおかずの魅力を絶賛！
がぜん圧力鍋に興味がわいてきた折も折、小躍りしました！
大きい圧力鍋でまとめ作りすれば、もっと時短でもっと節約になるそうなのです。

シュウシュウいう音や湯気に最初はおじけづいていたのですが、
大好きな豚の角煮を作ってみると案外簡単で、次からはわりに気軽に扱えるようになりました。
そこから生まれたのが「スペアリブのＢＢＱソース煮を作りながら、
圧力鍋の基本の使い方をマスターする」というページです。

著者について

●岩﨑啓子　（いわさきけいこ　料理研究家・管理栄養士）
料理研究家のアシスタントを経て、料理研究家に。雑誌や書籍、企業のメニュー開発、
料理教室などにおいて、和・洋・中・アジアンテイストなどあらゆるジャンルの簡単に
作れておいしく体にやさしい家庭料理を提案。さっぱりながらメリハリのきいた味とキ
ャラクターに、誰もがファンに。著書に『蒸しなべレシピ』『せいろで蒸す』『献立蒸
しレシピ』（以上河出書房新社刊）、『冷凍保存節約レシピ』『作りおき節約レシピ』
（以上日本文芸社刊）、『体にいい手作り調味料』（角川SSコミュニケーションズ刊）など。

登録情報

出版社 ‏ : ‎ 世界文化社 (2010/10/19)
発売日 ‏ : ‎ 2010/10/19
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 128ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4418103031
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4418103034

Amazon 売れ筋ランキング: - 713,331位本 (本の売れ筋ランキングを見る)
- - 1,178位節約レシピ
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カスタマーレビュー:
42

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岩崎啓子

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Ｗ＆Ａ

時短は最高！

2020年5月7日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

頂いた圧力鍋のメーカーもサイズも、同じなので、とても重宝しています。
時短になり、お料理が楽しみになりました。

2020年6月19日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

白米、玄米等の基本的なレシピもわかりやすく記載されているので、重宝しています。

2019年5月20日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

沢山のメニューが載っていて、楽しく料理できた。
説明もよくわかり見やすかった。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

てんてん

普通でした

2013年6月29日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

レビューがとても良かったので
購入しましたが特に普通です
圧力鍋のメーカーとサイズは
違いますが工夫して使えるかも

6人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

アマゾネス

久しぶりに出会った、使えるレシピ

2012年11月12日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

ひょんなことで、WMFの圧力鍋を衝動買いしました。(ステンレスのピカピカに惹かれて！）
付属の冊子には、大した料理が載っていなかったため、圧力鍋らくらくクッキングというWMFの圧力鍋をベースに書かれて絶版となっている中古本を入手したところ、古い本で、そのうえ中古のため、汚く、すごくがっかりでした。そもそも、レビューにも、内容が薄いとあったのですが、15年前くらいの図柄、配置、写真で、使えるレシピがほとんどありませんでした。

ところが、

こちらの本は、使えます！
野菜系、肉系、乾物系、ご飯系と系統に分かれてレシピが紹介されており、作りたいものがたくさん！
この本が到着してから、評判の高かったキャベツとベーコンのスープを作ったところ、超美味しいです。
バターとニンニクを入れるところが美味しさの秘訣のようですが、これまで作っていた料理がグレードアップしそう♪

手羽先でスープを取る方法が紹介されており、それを使った冬瓜料理がありました。さっそく冬瓜を買ってきて作ってみました。

たくさん野菜が取れ、体にも優しく、かなり長時間保温するのでありがたいです。

さんまやイワシ、サバなどのメニューもあったので、ぜひ作ってみたいです。もちろんスペアリブや手羽先などのお肉系も。

昨日は、サツマイモを大量に入手したので、さっそく蒸かしてスイートポテトを2回も作りました。4分加圧とありましたが、2分くらいでも十分のような。。。つまり、切り方が違うのでしょう。

毎日使っていると、鍋の重さも気にならないし、なべ底が厚い割には温まりも悪くなく、この冬大活躍しそうです。
(最後は本の紹介なのに、鍋の紹介になってしまったかも。。。）

15人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

ikko

圧力鍋を使いこなせた！

2018年8月5日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

20年くらい前に、はるばるドイツから船便で娘が送ってくれたWMFの圧力鍋、説明書はドイツ語。英語でもない。読めません。
圧がうまくかからず長い間宝の持ち腐れでした。この本を見つけてやっと使い方が分かりました。
まず、玄米をよく炊きます。その他いろんなおかずをレシピを参考にしながら料理しています。
1冊あると便利ですね。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

ぽちっと

現時点の状況に合わせて編集されて居ない様だ、、エネルギー効率の苦慮が無い。

2023年4月29日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

おかゆなどの、記載がない。蒸し料理の、効率の良い方法が不明。

2014年1月13日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

ずっと欲しかったWMFのパーフェクトプラス圧力鍋を購入したので、
料理本を探していました。買って正解でした。

毎日眺めては次はどのメニューをつくろうかと
わくわくしています。

多彩なメニューの他、
鍋の基本的な使い方や圧力鍋で料理を美味しくつくるコツなど、
丁寧に作られており、読むのがとても楽しいです。

レシピを参考にして作った料理も、
本当に美味しくできました！

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

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