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発売元 古書かいた
コンディション: 中古商品: 良い
コメント: カバー角に少し傷みがあります。2003年発行。初版。 店頭でも販売しております。売り切れの場合は申し訳ありませんがご容赦ください。
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BAGEL&BAGELオリジナル・レシピ集―We Love Bagel! 超人気べーグル専門店のとっておき133レシピ、初公開 単行本 – 2003/11/1

BAGEL&BAGEL (著)
5つ星のうち3.7 60
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  1. 本の長さ
    95ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    PARCO出版
  4. 発売日
    2003/11/1
  5. ISBN-10
    489194675X
  6. ISBN-13
    978-4891946753
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商品の説明

出版社からのコメント

卵、バター、牛乳を使わない、ヘルシーでおいしいベーグルをご家庭で！あ のＢ＆Ｂのレシピ
ＢＡＧＥＬ＆ＢＡＧＥＬのしっとり＆モチモチの食感、そしてかめばかむほど広がるうまみとほのかな甘さ。そんなベーグルを家庭で作れたら・・・そんな思いからこの本はスタートしました。お店のご協力もあって、手作りでおいしくできるベーグルとそのバリエーション、ベーグル・サンド、スープ、サラダ、スイーツ、ドリンク、クリームチーズにいたっては何と４８種類のレシピを公開していただきました。「実際に作っておいしかった！」という読者の方からのおハガキも続々届いています！　皆さんもぜひ作ってみてくださいね。

内容（「MARC」データベースより）

家庭で作れるベーグル、ベーグル・サンド、NYスタイルスイーツ&ドリンク、スープ、サラダ、おかずプレートなど、超人気ベーグル専門店「BAGLE&BAGLE」のとっておきレシピ133を初公開!

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ PARCO出版 (2003/11/1)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2003/11/1
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 95ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 489194675X
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4891946753
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.7 60

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上位レビュー、対象国： 日本

0o0
5つ星のうち5.0 おいしくて満足！
2017年11月14日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
パン作りは前からやっていたので、作り方にわかりにくいところはありませんでした。
パン好きの知人家族に食べてもらったら、パン屋のよりおいしい！と好評でした。
アレンジレシピやクリームチーズの組み合わせがたくさん載っていて楽しい本です。
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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ちゃい
5つ星のうち3.0 参考にはなります
2017年7月4日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
まずは試しにプレーンをレシピ通りに最強力粉も使い焼いてみましたが、B＆Bと全く同じ味のベーグルが焼けるわけではありません。当たり前かもしれませんが・・
味が無いと書かれていた方も居ましたが、私も塩分がやや足りないと感じました。
でも、扱いやすい生地だし短時間で手間も少なく翌日でも美味しく食べられたし、アレンジも参考になるし、眺めているだけでも楽しいので買っても損は無い本だと思います。
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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 レポート
りえ
5つ星のうち4.0 たくさんのベーグルアイデア
2015年8月26日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
BAGEL&BAGELのベーグルは他と比べてちょっと柔らかめでもちもち
その食感を家でも出したくて購入してみました
プレーンはもちろん、水分のあるフィリングを混ぜ混むときどのくらい水分を減らせばいいのかわかったような気がします
まだほとんど作っていないのですがクリームチーズのアイデアもたくさんあって
長く楽しめそう
小型の本なのでレシピ本としては少し見にくいです
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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IIKO
5つ星のうち5.0 お店より美味しいかも！！！
2012年11月28日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
パン作りに以前はまりましてパンの本は何冊か持っております。どの本にも必ずベーグルのレシピのってますが
ベーグル作る日は必ずこちらのレシピです。
なぜなら1次発酵が１０分と待ち時間が短いこと！発酵というよりまるでベンチタイム。
ほとんどのレシピ本は1次発酵６０分とかなんですよね。
そして硬すぎずソフトすぎずモッチリしてて美味しい。
生地のアレンジ、トッピング、ベーグルサンドイッチ、ベーグルには欠かせないクリームチーズレシピ４８種
そしてしデリとドリンクとベーグルのスイーツ数種、さらにはニューヨークスタイルの基本のスイーツまで
盛りだくさんで１３００円はお買い得です。
しばらくしてから、思わず第２集と姉妹店のshe knows muffinも買っちゃいました！
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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 レポート
warabi
5つ星のうち3.0 早く来ました。
2016年11月25日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
ベーグル作りの参考になります。
なかなか本が売っていないので、
役に立った
 レポート
きゅうたろう
5つ星のうち1.0 残念．．．
2014年4月24日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
これまで何度か中古本を購入していますが、中に書き込みがされていたり、食べ物らしき汚れがついていたりしたのは今回が初めてです。お料理の本だから仕方ないのかもしれませんが、もう少しちゃんとチェックしていただきたかったです。その事が書かれていたら、選ぶことはありませんでした。本の内容については、大満足です。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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 レポート
不思議の国のPrincess
5つ星のうち5.0 買って良かったです♪
2016年8月10日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
ベーグルもたくさん種類がありましたが、色んなディップの作り方が載っていて、それだけで満足でした♪ディップは他のパンにも使えるので重宝します♪
勉強になる本です♪
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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mangochoayo
5つ星のうち3.0 時間がかかるベーグル君。
2006年10月24日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
ベーグルのモチモチ感を自分の家でも･･･とこの本を買いました！

しかし！ベーグル作りには1時間以上もかかるんですね（TへT）

この本自体は、基本のベーグルの作り方を最初に説明してあり、

そのあとにちょっとした材料を加えたアレンジ法、ベーグルにあうトッピング、

サイドメニューが載っています。

マンゴー好きな私には嬉しいマンゴージュースあり満足☆

ただ、ベーグルには最強力粉が必要だそうで、この本は国産のを利用とあります。

国産の最強力粉をネットでみつけれなくて、

材料の調達先などのページがあるともっとよかったなとおもいます。

また、最強力粉についてや、粉の違いによるモチモチ度比較などのページがあると

もっとよかったなとおもいます。
22人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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