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若林 三弥子
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野菜調理のスーパーテクニック 若林三弥子の蒸しいため ボアメーザ ペケーナ 単行本（ソフトカバー） – 2009/11/18

5つ星のうち3.7 12
すべての形式と版を表示
超簡単、栄養満点、野菜がいくらでも食べられる画期的「蒸しいため」!

若林三弥子の野菜調理法「蒸しいため」は、野菜に<塩、油、だし>を加えて、強火で数分!
超カンタンなので、だれにでもできて失敗なし!
いとも簡単なのに、「色よし、味よし、食感よし、栄養満点」というまさにスーパーテクニック!

生野菜だと量が食べられない。。蒸しただけだとちょっと味気ない。。
そんな問題は『蒸しいため』で解決!子どもからも「もっと、ちょうだい!」というリクエストがあるほど、たくさん食べられるヘルシー調理法です!

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  1. 本の長さ
    96ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    メディアファクトリー
  4. 発売日
    2009/11/18
  5. ISBN-10
    4840131023
  6. ISBN-13
    978-4840131025
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商品の説明

著者について

北鎌倉で料理サロン”ボアメーザ”を主宰。47歳で”ボアメーザ”をはじめ、3年半で、超人気料理サロンに成長させる。現在、受講中の生徒は200人。キャンセル待ちも200人を超えている。
「おくちにあえば、うれしいです」(2008年5月・メディアファクトリー刊)が処女作。コンパクトなワンテーマテシピブック「ワインのひと皿」(2008年11月メディアファクトリー刊)、「おくちにあえば、うれしいですpart2」(2009年5月・弊社)がある。TV東京「レディース4」、BSフジ「辰巳琢郎のワイン番組」などに出演。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ メディアファクトリー (2009/11/18)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2009/11/18
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 96ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4840131023
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4840131025
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.7 12

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若林 三弥子

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上位レビュー、対象国： 日本

小沢早苗
5つ星のうち4.0 中身もきれいでした
2013年1月26日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
このお料理は簡単にたくさんの野菜を食べれるコツがたくさん詰まっています
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
samsplan
5つ星のうち5.0 お勧め野菜食
2012年5月1日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
野菜中心食にして1年たってこの本を読みました。
タジン鍋の蒸し野菜より一歩進んだ蒸し野菜です。
野菜の酵素がまだ生きている感じで、美味しさが
全く異なります。お勧めの調理法で、同僚にも
勧めています。
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
ささやん
5つ星のうち1.0 ☆１つもあげたくないですね…
2009年12月23日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
｢お口にあえばうれしいです」の１と２を持っています、
そして若林さんのお料理のファンになりました、
…という（私のような）人は、手にとってからの購入をお勧めします。
だって、正直目新しいものはないし、根菜は何分、葉物は何分みたいなのはたった６頁だし。
堂々おかずってメニューは少ないように感じました。
「お口に…」のようなトキメキも読んでてないし、いきおいで作っちゃったけど、どうよ？と言いたい。
ほんと読んでがっくりしました。わたしはね。
34人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
おばば
5つ星のうち3.0 普通の野菜のレシピ本です
2014年12月8日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
鋳物の鍋を買ったので、野菜を沢山取りたくてこちらを購入しました。
野菜がメインのレシピとして使うならいいですが、記載の時間どうりにしてもできませんでした。
本にはまだ柔らかくなって無いときには少しづつ時間を増やして・・・と、ありますが
それなら本を見なくても。いきなり強火とゆうのもちょっと・・・
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
ミティーク
5つ星のうち4.0 素材のおいしさを味わう
2011年10月4日に日本でレビュー済み
山菜の「ミズ」を買ったときに試してみました。
水大匙１、塩ひとつまみ、油少量を入れ、蓋をして強火にかけること１分、余熱で１分。
鮮やかな緑色でとってもシャッキシャキ。
少量の油でコクが出て、素材そのもののおいしさを味わうという感じです。
加熱時間が短いのでは？という不安も食べたら払しょくされました。
油を使うことに油のとりすぎや後片付けが面倒くさそうなイメージがあり若干抵抗があったのですが、オイルスプレーを使えば極々少量で済むしまんべんなくかけられる、後片付けは温かいタオルとキッチンペーパーで拭くだけでOK。
試してみてよかったと思います。
レシピの調理法は我が家にはあまりなじみのない味付けというか、ちょっと面倒な感じがしますのでまだ真似してません。
加熱時間のルールを覚えればあとは応用がきくので、蒸しいためで火を通したらドレッシングをかけたり簡単に食べています。
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
アプリコットローズ
5つ星のうち5.0 待望の
2009年11月26日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
この夏、若林先生のレッスンに参加したときに教えていただいた蒸しいため。
その「蒸しいため」をテーマにしたご本です。予約していたものを先日ようやく受け取りました。
蒸しいための工程を丁寧に説明してくださっており、蒸しいため野菜に合うたれ・ドレッシングも多種類紹介されています。
各種の野菜が色よく仕上がり、おいしく、たくさんいただけるレシピがきれいな写真とともに多数掲載されていて、すぐに役立ちます。
一家に10冊とまではいかなくとも、まずは、一家に1冊は備えておきたいですね。
13人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
pepino
5つ星のうち5.0 実用的なテクニック本
2010年1月9日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
若林さんといえば、美しいテーブルセッティングと優しい人柄を思わせる想いのこもった文章の組み合わせが売りなのだと思いますが、今回はそれらを封印して全くの理論、実践的な実用本になりました。まさに経験を積んだ人にしか表せないシンプルな説明によるテクニック本。本当に簡単においしく作れたので感動しました。蒸しいためというジャンルだけでよくここまでレパートリーを増やせたなあ、と素直に感心もしました。こういう地味なたゆまぬ努力があの美しい構成を支えていることもよくわかります。そうはいっても、やはり若林さんですから品の良さは変わりません。上質の普通をもっと簡単に自宅でもできる、という提案が嬉しい心遣いとしてこの一冊に現れています。
13人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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カスタマー
5つ星のうち1.0 口に合いません
2021年10月6日に日本でレビュー済み
レシピどおりに作りましたが美味しくないです。
村上先生のレシピに戻ります。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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