最近ホームベーカリーを購入して、某レシピサイトのレシピで何度かパンを焼きましたがもっと美味しいパンが焼きたいと思い、レビューの良かったこちらを購入しました。
こちらのレシピからはまだ二種類しか焼いていませんが、二つともとてもとても美味しいパンが出来、見た目も美しいものができました。子ども達もますます喜んで食べてくれました。
本を買うまでブランジェリタケウチさんのことは知らなかったのですが(今は移転されて生瀬ヒュッテという名前に変わってらっしゃるようです。)とても人気の予約制のパン屋さんを経営されているようです。
とてもこだわって、もっともっと美味しいパンをと研究され店舗を増やさずに高みを目指し、お2人でこだわりの美味しいパンを作ってらっしゃるとのことで、著者のことを知るとますます好きになりました。
電話は運が良くないとなかなか繋がらないようです。
味も良く、本の写真も綺麗で見ているだけでもワクワクしてきます。気に入ったのでこの本の中から昨日一日で二種類焼きました。とてもオススメの本です。
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出版社より
ホームベーカリーで焼く20種類のオリジナルレシピ
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ハードトースト皮はカリカリ、中はもっちり。もっともベーシックな食パン。 |
ブリオッシュバターと卵をふんだんに使ったブリオッシュ。しっとり柔らかく、かなりお店に近い焼き上がり。 |
白ごまと全粒粉のパン白ゴマの香ばしさと全粒粉の香りが特徴の素朴なパン。ごまのプチプチ感が触感のアクセントに。 |
みかんのはちみつとピスタチオ焼きたてのパンから、みかんの香りがわっと立ち昇る。色合いと触感のアクセントにピスタチオを加えた。 |
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3種レーズンブランジュリ タケウチの「3種レーズン」をホームベーカリーで。レーズンがたくさん詰まった、朝ごはんに嬉しいパン。 |
豆パン丹波黒豆、大納言、うぐいす豆…… 和菓子を連想させる、豆好きにはたまらないパン。 |
ショコラ・バナーヌブランジュリ タケウチの「ショコラ・バナーヌ」をホームベーカリー用にアレンジ。 |
カプチーノコーヒーとほのかなシナモンの香りはまさにカプチーノ！ ケーキのようにしっとり、ふわふわ。 |
サンドイッチやトースト、デザートメニューまで、手軽に作れてとびきりおいしいパンメニュー
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TRUCKサンドボリューム満点の“BLTE（ベーコン、レタス、トマト、エッグ）” サンド。 |
クロックムッシュ温かいサンドイッチの代表格。ベシャメルソースやチーズのコクには、胚芽やライ麦入りのパンがよく合う。 |
キャラメルバナナトーストほろ苦いキャラメルとバナナは相性抜群。フライパンひとつで作れる、簡単デザート。 |
あんずと白あんのサンドイッチ／くるみとつぶあんのサンドイッチ2種類のあんこを使った和風のサンドイッチ。 |
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