牛丼は、吉野家、すき家、松屋が３強であり、
ハンバーガーでは、マック、モス、ロッテリアが３強だ。
ところが、カレーチェーンだけは、ココイチが一人勝ちである。
その理由がわからなくて、永年、考え続けてきた。
ネットで調べたり、評論家の本を読んでも、解決しなかった。
ところが、この本に出会って、疑問が氷解した。
「初心を貫いた事」に尽きる。
最初は、誰でも本業に精を出すが、軌道に乗ってくると、ほとんどの経営者が
ゴルフやつきあいなどで本業から「よそ見」を始める。
著者は、最後まで経営だけに邁進したのだ。
成功は、著者のぶれない経営姿勢、奥さんが料理上手で、人当たりの良い
人だった事での相乗効果の賜物である。
四六時中、客、家族、社員、地域の人、取引先、取引金融機関の人の
全ての為になるように考え続けた著者だからこそ、たどり着けたのだ。
著者は、コンサルタントの意見を一切聞かず、自分のひらめきだけで経営してきた。
「ライスの量と辛さはお好みで」
「夫婦で専業で、大事なのは、意欲」
「ロイヤルティを取らなかった」ことで、加盟店が成功する確率が高くなり、
さらに意欲のある人材が集まった。ここが、他のＦＣと異なる点だ。
常識に縛られない、著者の考え方は、他者の追随を許さない。
ココイチと同じ味は、他店でも真似できるが、考え方は真似できない。
だから、一人勝ちなのだ。
・ブルームシステムで、社員として平均４年の経験を積んだ人しか、開業
できなくする事で、さらに成功確率を高めた。
・有能であれば、赤の他人であっても後継者にした。
・データを眺めて終わりにせず、徹底した現場主義を取った。
・多くの経営者は、時間より仕事の中身を重視するが、著者は「アイデアが浮かぶのは、仕事中だから」と時間の長さを重視した。
・３６５日、睡眠や風呂や移動の時間以外１５時間以上を仕事にささげた。
・経営者は社交的でないほうがよい。多くの経営者は、社交的になり、本業がおろそかになる。
・目標は小さく、達成可能なものにして、達成にまい進すべし。
・店舗近隣のどぶさらいまで、率先して行い、住民からの厚い信頼を得た。
・売上げ不振の打開策は、徹底した掃除だ。
・社会貢献や慈善活動は経営者の義務
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